Капучино

Итальянский напиток, ставший известным во всем мире. По разным версиям, это название закрепилось за напитком либо из-за его цвета, напоминающего сутану монаха-капуцина, либо потому, что его придумали монахи именно этого ордена. 

Капучино - это вспененное молоко, залитое в эспрессо.

Для капучино взбитое молоко должно иметь легкую текстуру: дольше вспениваться, меньше прогреваться. Перемешиваясь с кофе, взбитое молоко образует с ним единое целое. 

В правильно приготовленном капучино в течение 2 - 3 мин. после приготовления невозможно обнаружить никакой жидкой субстанции, раздвигая молочно-кофейную пену ложечкой.