Классический горячий шоколад

1. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ МЕТОД С ПАРОМ (В МАШИНАХ ЭСПРЕССО)
- 45гр - 50гр порошка шоколада
- 200г молока (жирность 3,5%)
Мы очень хорошо перемешиваем порошок и молоко в паровой трубке или сначала во фраппе-машине в течение 5 секунд, а затем в паровой трубке, пока смесь не станет однородной.

2. ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ МЕТОД С ШОКОЛАДНОЙ МАШИНОЙ.
- 250 г порошка шоколада на каждый литр молока (жирность 3,5%)
Сначала мы смешиваем порошок с молоком в машине для фраппе или в блендере, пока смесь не станет однородной, а затем опускаем ее в шоколадную машину до 60 ° C - 65 ° C.