Уважение к гостю и к самому напитку + техника безопасности

Кофе - продукт, который легко абсорбирует из внешней среды посторонние запахи, поэтому:

до начала смены и во время нее нельзя пользоваться духами и туалетной водой,
нельзя пользоваться кремом для рук.

Работа бариста связана с кипятком и водонагревательными устройствами, поэтому:

рабочая обувь бариста должна быть закрытой даже летом,
ноги должны быть прикрыты брюками или длинной юбкой,
важно помнить, что рабочий фартук - это не просто красота и удобство, но еще и дополнительная защита.

Здоровье гостя и удовольствие, которое он получает от напитка, превыше всего, поэтому:

тщательное мытье рук - основное правило бариста,
на руках бариста не должно быть никаких порезов и признаков кожных заболеваний,
длинные волосы должны быть собраны в пучек или убраны под головной убор,
на ногтях не должно быть лака.

Даже маленькие знаки внимания приятны гостю, поэтому:

когда гость испытывает затруднение в заказе напитка, бариста выступает вежливым советчиком,
бариста при случае всегда демонстрирует владение приемами латте-арт,
по просьбе гостя бариста всегда может отойти от стандартной рецептуры.

Дети - это особая категория гостей, поэтому бариста:

помнит, что детский напиток не должен быть горячее +60°С,
всегда подает детский напиток сначала взрослому.